花样馒头是一种中国传统面食，形态具有观赏性，可以用于给家里的孩子做玩具，制作方法与传统馒头稍有不同，需要在和面时把面和得比较硬，这样可以在制作样式时使馒头保持形状。

花样馒头培训内容】

 　　1、食材明细：

　　面粉，红糖粉，红曲粉，燕子酵母，水

　　2、简述流程：

　　所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀，中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。

　　然后和成团，揉成均匀的面团密封醒发，把醒发好的面团搓成长条。

　　以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮，卷起其中一块，其余的三块叠放一起。

　　卷成团，用手掌稍微滚圆，从中间对半切开整形，将做好的馒头放入蒸笼。

　　盖上盖子进行最后发酵，冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸。

　　注：以上花样馒头制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

  课程安排】

 　　理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
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