百年前诞“一条生路”清瘟抗疫

很多人对姜都很熟悉,姜作为食材和调味品,自古以来经常出现在寻常老百姓家的餐桌上。广东人生孩子的时候喜欢做猪脚姜醋给产后妇女,也时喜以姜来做甜食,如姜糖、姜汁撞奶、姜母茶等……但很多人不知道的是,经过炮制后的干姜经常被中医师用作清瘟抗疫的中药药材之一。

干姜被中医称为“温中回阳”,性热,辛烈之性较强,长于温脾胃之阳。金代名医张元素对干姜是这样评价的:“干姜气薄味厚,半沉半浮,可升可降,阳中之阴也,又曰:大辛大热,阳中之阳……”

在近期新冠肺炎的中医药预防方剂中,干姜亦有被“点名”上阵。3月5日,CCTV4播出的特别节目“中华医药,抗击疫情”中,就曾报道了河南省开封市通许县人民医院运用干姜及灸甘草配伍出“甘草干姜汤”,协助全院成功预防、治疗新冠病毒的事迹。

甘草干姜汤,出自东汉末年著名医家张仲景《伤寒杂病论》。东汉末年动乱频繁、疫病流行,很多人因疫病而死,张仲景《伤寒杂病论》自序中指自幼目睹的家族中过半人口过早地死于疾病“余宗族素多,向余二百。建安纪年以来,犹未十稔,其死亡者,三分有二,伤寒十居其七。”这引发了他发愤钻研中医药学的决心,“乃勤求古训,博采众方,撰用《素问》、《九卷》、《八十一难》、《阴阳大论》、《胎胪药录》,并《平脉辨证》”,写成《伤寒杂病论》(又名《伤寒卒病论》)十六卷。这部因疫病而生的巨著记载了大量有效的方剂,受到历代医家、国外医学界的推崇,被称作“众方之宗、群方之祖”。

21世纪,《伤寒杂病论》中的甘草干姜汤再被应用于对抗疫病,其强胸阳同时健脾胃,有助对抗新冠病毒。炙甘草,味甘,补气;干姜辛温,能温中散寒。二者合用辛甘复阳,能温胸胃之阳、健脾益气。冠状病毒性肺炎,为寒湿疫,甘草干姜汤可提高人体免疫力。

中华民族数千年文明史上,历代中医治疗疫病积累了丰富的经验,在有记载的500多次大小瘟疫中,中医药没有一次缺席。大疫出良药,中医药在与疫病的对抗史上留下了许多传世名方,而干姜也经常披挂上阵……

上世纪初期,肺疫病于广州及香港爆发,时逢战乱,社会动荡、营养不良和严重人口挤迫的因素夹击下,疫症夺去了无数生命。患者发病后除了会咳血、有血丝痰及发烧外,还会向周边传播疫病,恶劣的卫生条件下,老一辈都用“十病九死”来形容疫症患者。大病初愈的康复者,身体变得虚弱瘦削,气血受损带来疲惫无力、失眠多梦、面色萎黄、手脚不温等身体问题,大大影响日常生活。

当时位元堂老板之一的潘厚存,据南宋经典古方《济生方》之‘归脾汤’加以演变,加入了干姜等药材,在多番研究下开发出第一代的“养阴丸”作为疫症愈后调理的秘方,自救亦救人。“养阴丸”的推出,令到不少疫症患者在抗疫的折磨中见到战胜顽疾的曙光,使该产品享有“一条生路”的美誉。原因在于对药材、产品的坚持始终不变。养阴丸所用成分为经多重专门技术炮制的严选优质中药材,以原材料之一的干姜为例,只有母姜(老姜)的根茎才能入药养阴丸。选材不但需要专业鉴别人员通过眼看、手摸、口尝、鼻闻、水试、火试等方法,鉴别中药材的真伪优劣、规格等级。除传统选材严谨,同时严格通过理化检测技术须对重金属、农药和硫磺残留、微生物等200种测试,于香港符合PIC/S GMP标准的药厂制造。历经岁月,位元堂始终被认可。

现在市场上卖的不是子姜就是生姜,即种了一年就采收的新鲜的姜。而母姜在市面上比较少见,这种姜也叫做老姜,通常是发过两次芽,生长了三年的姜。

子姜(新姜)色黄,质地脆软、纤维少、水分多、辛辣味弱。母姜(老姜)则为褐色,质地结实、纤维多、水分少、在地下埋了三年的母姜气息相对子姜要浑厚很多,辛辣味强。

严苛的选材制药标准,是产品药效的保障,历经百年传承位元堂始终被大众所信赖,奠定了其中药的名牌地位。