项目简介
小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。 在云南省，米线吃法多样。小锅米线的制作：铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味);把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。
项目优势
小锅米线优势一
小锅米线甄选上等食材，传承美食经典、美味营养、缔造品质出众昆明小锅米线。采用现代化系统管理，便于员工集中管理培训，细化各项工作，减少门店运营成本，创造快餐界翻台！
小锅米线优势二
小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，在云南，不管年青或是年老的众多女同胞，不管春夏秋冬，都会来一碗营养美味的小锅米线，受众群体非常广泛，市场潜力非常巨大。
小锅米线优势三
传统食品在人们心目中的份量越来越大，特制小锅米线营养健康、适合国人和口味和身体需求，适合国人的饮食习惯，这是持续不断的消费需求。快捷的生活方式，将促使家庭在这类食品的选择上更多的或只能进行外购，这是小锅米线专卖店存在和发展的必然性。新鲜出炉、现制现售，远比速冻食品营养好口味强，这是消费选择的必然性
培训内容
培训内容
小锅米线技术培训
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1、小锅米线的系统讲述； 
2、小锅米线原料的选购； 
3、小锅米线食材的预加工； 
4、小锅米线加工的基本标准； 
5、小锅米线加工的工艺步骤； 
6、小锅米线经营定价原则； 
7、培训调味品及原料的货源渠道； 
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
想学小吃的咨询小李老师 学一送一哦~ 
地址：昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南楼）
联系我时，请说是在安宁便民网看到的，谢谢！